Οινοποιείο Ακριώτου

Το 2015 η Βασιλική Ακριώτου, οινολόγος η οποία εργάζεται σε οινοποιία της Στερεάς Ελλάδας από το 1997 παίρνει την απόφαση να δημιουργήσει την πρώτη δική της σειρά κρασιών θέλοντας να αποτυπώσει σε αυτά τόσο την εμπειρία της από την μακρόχρονη παρατήρηση του αμπελώνα της Στερεάς Ελλάδας όσο και την άποψη της για τις αγαπημένες της ποικιλίες σταφυλιού. Έτσι λοιπόν προκύπτουν οι Ορειβάτες μια σειρά κρασιών της οποίας το όνομα θέλει να «δηλώσει» τον δύσκολο δρόμο που πρέπει να ακολουθήσει κάποιος για την παραγωγή ενός υψηλού επιπέδου κρασιού. Στην λευκή της εκδοχή, Ορειβάτης Σαββατιανό Παλαιά Κλήματα, προσπαθεί να δώσει την άποψη της οινολόγου για την βασική, πολύ-φυτεμένη και μέχρι πρότινος «παρεξηγημένη» Ελληνική ποικιλία Σαββατιανό ενώ τόσο η ροζέ όσο και η ερυθρή εκδοχή του Ορειβάτη θέλουν να εκφράσουν μια πιο Μεσογειακή και ανάλαφρη έκφανση των δύο αγαπημένων διεθνών ποικιλιών της Βασιλικής Ακριώτου (Syrah & Pinot Noir).