Κρασιά

Η Βασιλική ακριώτου δημιούργησε τους Ορειβάτες μια σειρά κρασιών της οποίας το όνομα θέλει να «δηλώσει» τον δύσκολο δρόμο που πρέπει να ακολουθήσει κάποιος για την παραγωγή ενός υψηλού επιπέδου κρασιού.

Μια από τις πλέον κοσμοπολίτικες ποικιλίες παγκόσμια βρίσκει τον δρόμο της στον ελληνικό αμπελώνα σε μια εκδοχή που διαφέρει τελείως από τις ελάχιστες ήδη υπάρχουσες. Για πρώτη φορά χωρίς πέρασμα από βαρέλι, το Pinot Noir έδωσε στα χέρια της οινολόγου Βασιλικής Ακριώτου ένα κόκκινο κρασί φίνο και λεπτεπίλεπτο.

Στη σοδειά του 2020 η Βασιλική Ακριώτου αποφάσισε, εκμεταλευόμενη ένα μικρό αμπελώνα στην τοποθεσία Ερημίτης στο χωριό Καθενοί στην Ευβοια στις παρυφές του όρους Δίρφυς, να δημιουργήσει ένα χαρμάμι απο το αγπημένο της Σαββατιανό (50%) με τις Βασικές ποικιλίες του διάσημου αμπελώνα της Σαντορίνης το Ασύρτικο (38%) και το Αηδάνι (12%)