Όνομα προϊόντος: Κόκκινη Φωλιά
Ποικιλία:Sauvignon Blanc
Κατηγορία: Ποικιλιακός οίνος Κρήτης
Εσοδεία: 2022
Χρόνος ζωής: 2-3 χρόνια
Αλκοόλ: 13,5% vol
Η πιο γνωστή αρωματική ποικιλία λευκών κρασοστάφυλων διεθνώς. Χάρη στο πλούσιο, αρωματικό δυναμικό της, θεωρείται αναντικατάστατη και έχει κατακτήσει τον τίτλο της “πολυταξιδεμένης”, καθώς καλλιεργείται σε πάρα πολλές χώρες του κόσμου. Είναι μια ευπροσάρμοστη γενικότερα ποικιλία σταφυλιών, γεγονός που την έχει αναδείξει και ως μία από τις πλέον κοσμοπολίτικες και πολυμορφικές. Τα κρασιά από Sauvignon Blanc έχουν ευχάριστο άρωμα και γεύση, αποτέλεσμα της δροσιστικής οξύτητας και των λεμονάτων αρωμάτων, από γκρέιπφρουτ, εσπεριδοειδή, πεπόνι και εξωτικά φρούτα, που τη χαρακτηρίζουν. Επίσης, εμφανίζουν πάρα πολλές παραλλαγές, που οφείλονται στα διαφορετικά μικροκλίματα και εδάφη των περιοχών όπου καλλιεργείται, καθώς και στις ποικίλες τεχνικές οινοποίησης.
Φωτεινό απαλό χρυσοκίτρινο χρώμα. Πολύπλοκα αρώματα εξωτικών φρούτων ,όπως ανανάς, passionfruit και grapefruit καθως επίσης και τυπική βοτανικότητα της ποικιλίας συμπληρώνουν το μπουκέτο του κρασιού. Στο στόμα διακρίνεται η πλούσια φρουτώδης γεύση του, καθώς επίσης και η τραγανή του οξύτητα. Η επίγευση είναι έντονη με μεγάλη διάρκεια.
- Σερβίρεται στους 8οC-10OC και συνοδεύει άριστα θαλασσινά, κρέατα με λευκές σάλτσες και μια μεγάλη ποικιλία τυριών.
