ΜΥΤΗ: μπαχαρικά (κανέλα, γαρύφαλο, βανίλια, μπαχάρι) κεράσι και φράουλα
ΣΤΟΜΑ: μαρμελάδα κεράσι, ώριμα μούρα, κανέλα, σοκολάτα με στρογγυλές, πλούσιες, καλοδουλεμένες τανίνες.
ΕΠΙΓΕΥΣΗ: μακρά με χαρακτηριστική την αίσθηση του κερασιού και των μπαχαρικών να επιμένει για αρκετή ώρα.
ΣΥΝΔΙΑΖΕΤΑΙ ΜΕ: πλούσια, γευστικά κρέατα όπως, αρνί, πέρδικα, ορτύκι, λαγό καθώς και αγριογούρουνο.
Εξαιρετικό ταίρι επίσης αποτελεί σε τυριά όπως ένταμ, γκούντα, της οικογένειας των μπλέ τυριών όπως η γκοργκοντζόλα αλλά και σε αλλαντικά όπως η μορταδέλα και το πατέ.
