Όνομα ετικέτας:Μαλαγουζιά – Sauvignon Blanc
Κατηγορία :Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κως
Εσοδεία : 2019
Ποικιλίες :Μαλαγουζιά – Sauvignon Blanc
Σύστημα διαχείρισης Αμπελώνων : ISO:2200
Απόδοση Παραγωγής: 85hl/ha
Οινοποίηση: Λευκή με επιλεγμένες ζύμες
Παλαίωση: 4 μήνες πάνω στις λεπτές λάσπες με περιοδικές αναδεύσεις ¨Battonage¨
Βέλτιστος χρόνος κατανάλωσης : 1-3 years
Αλκοόλ (% vol): 13.2
Υπολειμματικά σάκχαρα (g/L):1.5
Ολική οξύτητα (g/L τρυγικό οξύ): 5.6
pH: 3.29
Ελεύθερο θειώδες (mg/L):20
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Φωτεινό χρώμα άχυρου με πράσινες αντάυγειες. Τα εξωτικά φρούτα, όπως το μάνγκο, αρχίζουν να εκφράζουν την κυρίαρχη προσωπικότητα του Sauvignon blanc. Σταδιακά, το ροδάκινο και το βερίκοκο αποκαλύπτουν την παρουσία της Μαλαγουσίας. Μια δροσερή οξύτητα σε συνδυασμό με έναν κρεμώδη όγκο προσθέτει στο κρασί μια μεγάλη δομή, ικανή να ικανοποιήσει όλες τις γαστρονομικές απαιτήσεις
