Όνομα ετικέτας:Merlot
Κατηγορία :Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κως
Εσοδεία : 2017
Ποικιλίες :Merlot
Σύστημα διαχείρισης Αμπελώνων : ISO:2200
Απόδοση Παραγωγής: 59hl/ha
Οινοποίηση: Ερυθρή με επιλεγμένες ζύμες
Παλαίωση: 12σε δρύινα βαρέλια των 225 λίτρων και 12 μήνες στην φιάλη
Βέλτιστος χρόνος κατανάλωσης : 1-5 years
Αλκοόλ (% vol): 14
Υπολειμματικά σάκχαρα (g/L):3.5
Ολική οξύτητα (g/L τρυγικό οξύ): 5.5
pH: 3.35
Ελεύθερο θειώδες (mg/L):5
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Βαθύ κόκκινο χρώμα με κεραμιδί απόχρωση. Το μπουκέτο είναι ένα μείγμα φρουτώδους χαρακτήρων, όπως τα κεράσια, το cassis, τα κρανμπερι, με βανίλια και καπνό. Η γεύση είναι ακόμα ζωντανή και φρέσκια. Ο φαινολικός όγκος εξισορροπείται από μια κομψή οξύτητα.
