Όνομα ετικέτας:Ροζέ
Κατηγορία :Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη Κως
Εσοδεία : 2019
Ποικιλίες :Grenache rouge - Syrah
Σύστημα διαχείρισης Αμπελώνων : ISO:2200
Απόδοση Παραγωγής: 85hl/ha
Οινοποίηση: Λευκή με επιλεγμένες ζύμες
Παλαίωση: 3 μήνες πάνω στις λεπτές λάσπες με περιοδικές αναδεύσεις ¨Battonage¨
Βέλτιστος χρόνος κατανάλωσης : 1-3 years
Αλκοόλ (% vol): 13.4
Υπολειμματικά σάκχαρα (g/L):1.4
Ολική οξύτητα (g/L τρυγικό οξύ): 5.6
pH: 3.32
Ελεύθερο θειώδες (mg/L):20
Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά
Κερασί χρώμα με μωβ απόχρωση. Το μπουκέτο είναι γεμάτο ώριμα κόκκινα φρούτα όπως κεράσι, φράουλα και κράνμπερι. Το στόμα έχει ένα στρογγυλό φαινολικό κρεμώδη όγκο που δεν παρατηρείται συχνά σε ροζέ κρασιά. Η επίγευση συνοδεύεται από έντονη φρουτώδη αρωματική επιστροφή.
