Όνομα προϊόντος:White Diva
Ποικιλία: Βιδιανό 100%
Κατηγορία: Π.Γ.Ε. ΡΕΘΥΜΝΟ
Εσοδεία: 2019
Χρόνος ζωής: 3-5 χρόνια
Αλκοόλ: 13.3% vol
Παλιά, γηγενής, αρωματώδης, η πλέον αξιόλογη λευκή ποικιλία του κρητικού αμπελώνα με ιδιαίτερες ρίζες από το Ρέθυμνο. Πρόκειται για πολύ ενδιαφέρουσα ποικιλία οινοποιίας που διακρίνεται από λεπτό άρωμα, λαμπρό ανοιχτό κιτρινοπράσινο χρώμα, ισορροπία γεύσης ενώ παράλληλα επιτρέπει ενδιαφέροντες πειραματισμούς στη χρήση του βαρελιού. Το Βιδιανό είναι ο πιο φημισμένος εκπρόσωπος του Κρητικού αμπελώνα και θεωρείται, όχι άδικα, ως η «λευκή ντίβα» του νησιού.
Φωτεινό απαλό κιτρινοπράσινο χρώμα. Πολύπλοκα αρώματα φρούτων ,όπως εσπεριδοειδή και βερίκοκο, καθώς επίσης και νότες μεταλλικότητας συμπληρώνουν το μπουκέτο του κρασιού. Η παλαίωση ενδυναμώνει τον μεταλλικό χαρακτήρα αυτού του κρασιού. Στο στόμα διακρίνεται η κρεμώδης σύστασή του, η μεταλλικότητα του κρασιού καθώς επίσης και η ισορροπημένη οξύτητα. Η επίγευση είναι έντονη με μεγάλη διάρκεια.
Σερβίρεται στους 8οC-10OCκαι συνοδεύει άριστα θαλασσινά, κρέατα με λευκές σάλτσες και μια μεγάλη ποικιλία τυριών.
