Οινοποίηση
Ο μονοποικιλιακός αμπελώνας βρίσκεται στη χερσόνησο της
Επανομής, 500 μέτρα από την ακτή. Η ζύμωση γίνεται σε
χαμηλές θερμοκρασίες στις ανοξείδωτες δεξαμενές. Στη
συνέχεια, το κρασί ωριμάζει για τέσσερις μήνες σε δρύινα
βαρέλια των 300 λίτρων με τις οινολάσπες τους.
Όψη, Άρωμα, Γεύση
Στο ποτήρι, λεμόνι με χρυσαφί νότες είναι η δεσπόζουσα
εικόνα.
Στη μύτη, μετά από μια σύντομη αναπνοή στο ποτήρι,
ανακαλύπτει κανείς μυρωδιά κομμένου χόρτου, μπισκότο, βανίλια και μέλι
καραμέλα και ανανά, συνοδευόμενα από τυπικέςνότε καπνιστού, σχηματίζοντας έτσι ένα πολύπλοκο
αρωματικό μπουκέτο.
Όμορφο σώμα, ισορροπημένη οξύτητα, με μια γήινη γεύση που ακολουθείται από μπανάνα,
ανανά, μπισκότο και γκρεϊπφρου, είναι αυτά τα αρώματα που μπορεί
να ανακαλύψει κανείς στο στόμα, όλα σε απόλυτη ισορροπία.
Η ωρίμανστη στα βαρέλια προσδίδει μία βουτυρώδη αίσθηση
στη γευστική παλέτα με μια μακρά πικάντική όσο και καπνιστή επίγευση.
Γευστική Αρμονία
Πιάτα με τρούφα, καβούρια, αστακό και στρείδια, κατσικίσιο τυρί ή φέτα.
Βραβεία
Χρυσό στο Διεθνή Διαγωνισμό Οίνου του Βερολίνου 2022
Χρυσό στο Ασιατικό Trophy Κρασιού 2022
Κρασί χαμηλής παρέμβασης - Χωρίς Γλουτένη - Χωρίς Πρόσθετα - κατάλληλο για χορτοφάγους
