Μια πολύ ενδιαφέρουσα έκφραση του Syrah με έντονη την αυθεντικότητα, πλούσιο φρουτώδες άρωμα και γεμάτη γεύση.
Προσεγμένη επιλογή σταφυλιών από συγκεκριμένο αμπελοτόπι του Κτήματος Ρωξάνης Μάτσα στην Κάντζα Αττικής. Χειρονακτικός τρυγητός τις πρώτες πρωινές ώρες, εισαγωγή σε ψυκτικό θάλαμο για πτώση της θερμοκρασίας των σταφυλιών. Χειροδιαλογή στο οινοποιείο. Ήπια μεταχείριση της πρώτης ύλης με τις ελάχιστες δυνατές παρεμβάσεις σε όλα τα στάδια της οινοποίησης. Αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτη δεξαμενή, ήπια διήθηση και εμφιάλωση.
Εμφάνιση: Βαθύ πορφυρό χρώμα, μοβ ανταύγειες
Άρωμα: Φρέσκο με μεγάλης έντασης αρώματα όπως βατόμουρου και φράουλας.
Γεύση: Γεμάτο σώμα με ευχάριστη οξύτητα, ζουμερές ταννίνες και μακρά αρωματική επίγευση
Αρμονία γεύσεων: Κόκκινο κρέας, κυνήγι, ζυμαρικά, πιατέλες τυριών
